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「 野菜ジュースでカレーを作る 」

09/06/26(金)
Comment 8   |  TrackBack 0

DSCF8802

トシユキが日記で、野菜ジュースでカレーを作っていた。 元ネタはココ

料理をし始めてカレーに萌えていた燃えていた頃、野菜ジュースを使えばさらに上が目指せるのでは・・・ とぼんやり妄想していた。しかし、あと一歩が踏み出せないままに、カレーモチベーション低下。そしてこの簡単記事。コレは作るしか!

と言うわけで、なるべく野菜っぽい野菜ジュースと肉を近所のスーパーで購入。ひさびさの料理だ。(最近やってなかった)  ネタ元はいかに簡単にって趣旨だけど、割とフツーに作ってみる。

DSCF8803

冷蔵庫余り物3兄弟。

DSCF8804

特価肉。最近は四角い肉よりコッチ系が好きで。

ルーはバーモント甘口とジャワカレー辛口。

なるべく手っ取り早く作ってみる。

DSCF8805

玉ネギをざく切りでささっと炒める。

DSCF8807

ニンジンジャガイモ投入。が、ちょっと失敗。この後ニンジン全然火が通らなくて苦戦する。 あらかじめ電子レンジでチンしておくべきだった。

DSCF8808

肉投入。じゅーじゅー。薄切りだから火の通りは一瞬。

そして、メインディッシュ

DSCF8809

野菜ジュース投入。基本は野菜ジュースで、マンゴーミックスも気持ち少量混ぜてみた。なんとなく。

ジャガイモとニンジンが柔らかくなるまで煮込む。が、小さく切ったのにニンジン全然柔らかくならなず、30分ぐらい煮込む。 (それでも微妙に硬かった)

IMG_2817
くそー、全然柔らかくなんねぇ

野菜スープでも作ってるような気分になる。

DSCF8811 

ルー投入。

「実験カレーなのになんで俺はこんなに大量のカレーを作ってしまったんだ!!」 とこの段階で気がつく。時既に遅し。

ちょっと煮込んで試食。ちょっと酸味がきつい。トマトカレーだ。

ハチミツとヨーグルトを投入して味を調整。まろやかさと酸味と辛さのはーもにぃ~ 完成!

IMG_2824

赤カレーだ。


食べる・・・うまい!短時間で作ったのにうまい!飴色玉ネギとか一晩寝かせるとか何もやってなくて、 ガーっと炒めてガーっと野菜ジュース入れてルーぽいぽいっとしたカレーとは思えない深さ。そしてトマト風味でサワヤカ、女性受けしそうな味。 ヨメ様には大好評だった。

恐るべし野菜ジュースカレー。


ただ、ちょっぴりトマト味が強いので、次に作るとしたら全部野菜ジュースじゃなく

・野菜ジュース50%、水50%
・野菜ジュース50%、違うジュース50%(マンゴー入りヨーグルトドリンクとか)
・野菜ジュース(トマト系)50%、野菜ジュース(緑黄野菜系?)50%

って感じがイイんじゃないかなあと思った次第。簡単で案外外さないんで、皆様もお試しアレ。




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[4420] Re:野菜ジュースでカレーを作る 投稿者 トシユキ(代休) : 2009年06月26日 04:00

わはは。手間ひま掛けたバージョンだな。そうなんだよな出来上がりから熟成感高いのがポイントだよな。その野菜ジュースでもトマト感強いのかあなるほど。



[4421] Re:野菜ジュースでカレーを作る 投稿者 高橋@works : 2009年06月26日 09:11

野菜ジュースの値段で 味は変わるのか?
それが気になる。
安い野菜ジュースって 水添加だからねぇ。



[4422] Re:野菜ジュースでカレーを作る 投稿者 きんぱら : 2009年06月26日 12:23

家も作ったよ
失敗だったね、レモンが主張しちゃって酸味の強いカレーになっちゃったよ
ヨーグルトで中和できる?
よしもう一回チャレンジだ!!



[4423] Re:野菜ジュースでカレーを作る 投稿者 もりかわ : 2009年06月26日 23:09

以前玉葱とトマトの水分だけで作ったけど、野菜ジュースで作れば簡単ですね。
じっくり時間を掛けたカレーと比べてどうですか?

ぁぁ、久しぶりにカレー作りたくなった(笑



[4424] Re:野菜ジュースでカレーを作る 投稿者 ひる : 2009年06月27日 23:40

野菜を電子レンジで熱入れると、もっと時間短縮出来ますよ~( ´_`)ノ

トマトジュースでも美味です♪



[4425] Re:野菜ジュースでカレーを作る 投稿者 まつざき@MBW : 2009年06月28日 10:32

僕の場合、普通に作ってもトマトピューレ一缶特攻んでます。
手抜きするときは玉ねぎ炒める代わりに玉ねぎ入りトマトピューレ缶特攻。
水あんまり入れません、次回は水の替わりに野ジュー入れてみます( ̄ー ̄)

つーか
リンク先の
「カレーゾンビ」
にすんごく笑った&共感( ´∀`)人(´∀` )



[4426] Re:野菜ジュースでカレーを作る 投稿者 ぐ / MRRS : 2009年06月30日 12:04

>トシユキ
何使ってもトマト味が強くなる傾向っぽいねえ。
何がいいのかね?

>高橋さん
案外薄い方が良かったりして・・・?

>きんぱらさん
普通に作ると酸味がけっこう出てくるんで、
少なめに使うとか、ハチミツ&ヨーグルトどかーんと
入れるとよいかな~。

はちみつ、おおさじ3杯くらい入れてます。
ヨーグルトは本場でも子供向けに結構入れるみたいです。

>もりかわさん
もちろん、じっくり時間をかけてフツーに作ったカレー
の方がおいしいですw

手っ取り早くソコソコウマイ、ってとこですね。
工夫すればまた違いそうですけど~。

>まつざきさん
トマト缶ですか~、なるほど。

手抜きするのにコレがバッチリ、っていう野菜ジュースが
見つかれば良いんですけどねえ~。w



[10645] Re:野菜ジュースでカレーを作る 投稿者 ポポイ : 2011年03月17日 15:13

 はじめまして。

 炊飯器を使用しますと、多少は圧力も掛かる様で、いい感じで煮込めます(おかゆモードが有れば、そっちがより良い模様)。
 目を離しても焦げ付く心配が有りませんし、完成して以降の保温モードでも、調度良い温度での加熱が続く訳で、これも有意かと。
 たまには、蓋を開けて、攪拌をした方が、底にダマが出来なくて良いです。

 尚、カレーのルー1箱分と、ミツカンの《野菜ガッツリ 鉄板蒸し》の、イタリア風「トマト味」を混ぜると、ドミグラスソースになります。
 実は、以前、カレーを作るつもりで、手抜き目的で入れてみたのです。出来上がったら、酸味が強すぎで、カレーではなくなっていまして、ドミグラスソースになっていました。
 カレーとしては失敗した訳ですが、ドミグラスソースとしては美味しかったです。
 カレールーは、甘口が良いです。辛いと、ドミグラスソースとしては不自然ですので。
 これに、更にドロドロ系の野菜ジュースを使うと、尚、深い味となりました この場合、酸味は多少強くて上等なので、全部野菜ジュースでも構いませんかと。
 肉の塊を入れて煮込むのも良いです。



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