トシユキが日記で、野菜ジュースでカレーを作っていた。 元ネタはココ。

料理をし始めてカレーに萌えていた燃えていた頃、野菜ジュースを使えばさらに上が目指せるのでは・・・ とぼんやり妄想していた。しかし、あと一歩が踏み出せないままに、カレーモチベーション低下。そしてこの簡単記事。コレは作るしか！

と言うわけで、なるべく野菜っぽい野菜ジュースと肉を近所のスーパーで購入。ひさびさの料理だ。（最近やってなかった） 　ネタ元はいかに簡単にって趣旨だけど、割とフツーに作ってみる。

冷蔵庫余り物３兄弟。

特価肉。最近は四角い肉よりコッチ系が好きで。

ルーはバーモント甘口とジャワカレー辛口。

なるべく手っ取り早く作ってみる。

玉ネギをざく切りでささっと炒める。

ニンジンジャガイモ投入。が、ちょっと失敗。この後ニンジン全然火が通らなくて苦戦する。 あらかじめ電子レンジでチンしておくべきだった。

肉投入。じゅーじゅー。薄切りだから火の通りは一瞬。

そして、メインディッシュ

野菜ジュース投入。基本は野菜ジュースで、マンゴーミックスも気持ち少量混ぜてみた。なんとなく。

ジャガイモとニンジンが柔らかくなるまで煮込む。が、小さく切ったのにニンジン全然柔らかくならなず、30分ぐらい煮込む。 （それでも微妙に硬かった）

くそー、全然柔らかくなんねぇ

野菜スープでも作ってるような気分になる。

ルー投入。

「実験カレーなのになんで俺はこんなに大量のカレーを作ってしまったんだ！！」 とこの段階で気がつく。時既に遅し。

ちょっと煮込んで試食。ちょっと酸味がきつい。トマトカレーだ。

ハチミツとヨーグルトを投入して味を調整。まろやかさと酸味と辛さのはーもにぃ～ 完成！

赤カレーだ。

食べる・・・うまい！短時間で作ったのにうまい！飴色玉ネギとか一晩寝かせるとか何もやってなくて、 ガーっと炒めてガーっと野菜ジュース入れてルーぽいぽいっとしたカレーとは思えない深さ。そしてトマト風味でサワヤカ、女性受けしそうな味。 ヨメ様には大好評だった。

恐るべし野菜ジュースカレー。

ただ、ちょっぴりトマト味が強いので、次に作るとしたら全部野菜ジュースじゃなく

・野菜ジュース50%、水50%
・野菜ジュース50%、違うジュース50%（マンゴー入りヨーグルトドリンクとか）
・野菜ジュース（トマト系）50%、野菜ジュース（緑黄野菜系？）50%

って感じがイイんじゃないかなあと思った次第。簡単で案外外さないんで、皆様もお試しアレ。